LA CARTA

Cocina, Cócteles y Bodega

Lujo sin oro, tradición sin nostalgia. La misma alma de siempre, entre dos mares.

Comida

Alérgenos e intolerancias

Si tú o alguien de tu mesa tiene una alergia o intolerancia, indícalo a nuestro equipo antes de pedir. En nuestra cocina se manipulan a diario marisco (crustáceos y moluscos) y frutos secos, junto con otros alérgenos de declaración obligatoria, por lo que no podemos garantizar la ausencia total de trazas en ninguna elaboración. Una reacción alérgica puede ser grave: cuéntanoslo y te ayudaremos a elegir con seguridad.

Leyenda de alérgenos

  • gluten gluten
  • crustáceos crustáceos
  • huevos huevos
  • pescado pescado
  • cacahuetes cacahuetes
  • soja soja
  • lácteos lácteos
  • frutos de cáscara frutos de cáscara
  • apio apio
  • mostaza mostaza
  • sésamo sésamo
  • sulfitos sulfitos
  • altramuces altramuces
  • moluscos moluscos

Iconos de alérgenos: Erudus (erudus.com)

Para romper el hielo

Nuestro Ibérico de Bellota 100%

33 €
Alérgenos: gluten gluten

Cecina de Vaca Vieja

22,50 €

Aliño al Jerez, lascas de queso con pan braseado.

Alérgenos: gluten · lácteos · frutos de cáscara · mostaza · sulfitos gluten lácteos frutos de cáscara mostaza sulfitos

Brioche Canalla y Anchoa de Santoña

12,50 €

Mantequilla ahumada, cremoso de queso, gel de AOVE y polvo de aceituna.

Alérgenos: gluten · huevos · pescado · lácteos gluten huevos pescado lácteos

Tartar de Gamba Roja

27 €

Emulsión de sus cabezas y crujiente de arroz negro.

Alérgenos: crustáceos · moluscos crustáceos moluscos

Vieiras Ahumadas

27 €

Beurre blanc de cava y huevas de trucha.

Alérgenos: pescado · lácteos · sulfitos · moluscos pescado lácteos sulfitos moluscos

Remojón Granaino “A Nuestra Manera”

25 €

Bacalao curado, cebolla encurtida, yema curada y naranja.

Alérgenos: gluten · huevos · pescado · soja · sulfitos gluten huevos pescado soja sulfitos

Tomate del Bueno y Bonito Ahumado

18 €

Gazpacho de remolacha, cebolleta encurtida y piparra.

Alérgenos: gluten · pescado · sulfitos gluten pescado sulfitos

Las Bravas en Milhojas

14 €

Alioli de yuzu, mojo de chipotle y mojo de hierbas.

Alérgenos: huevos · lácteos huevos lácteos

Croquetas de Rabo

16 €

Demi glace y cacao.

Alérgenos: gluten · huevos · lácteos · apio · sulfitos gluten huevos lácteos apio sulfitos

Del mar a la brasa

Pescado Costero

34 €

Beurre blanc de hinojo y puré de apionabo.

Alérgenos: pescado · lácteos · apio · sulfitos pescado lácteos apio sulfitos

Lubina Mariposa

33 €

Limpia y entera con meunière de yuzu.

Alérgenos: pescado · soja · lácteos pescado soja lácteos

Pulpo en Espeto

25 €

Puré de millo, mayo de Pimentón de la Vera y migas de panko.

Alérgenos: huevos · lácteos · moluscos huevos lácteos moluscos

Bacalao Confitado

36 €

Pil pil de sus espinas.

Alérgenos: pescado · soja pescado soja

Tierra y fuego

Solomillo de Vaca

35 €

Enoki frita y salsa de hongos.

Alérgenos: lácteos lácteos

Lomo Alto

40 €

Suprema

40 €

T-Bone

75 €

Para dos personas.

Cowboy

90 €

Para dos personas.

*Nuestras carnes tienen un mínimo de 35 días de maduración.

Paletilla de Cordero Lechal

36 €

Puré de coliflor noisette y demi glace.

Alérgenos: lácteos lácteos

Para acompañar

Ensalada Braseada

8 €

Cogollos, padrón y eneldo.

Alérgenos: lácteos lácteos

Pimientos a la Brasa

6 €

Ajada de kimchi.

Alérgenos: pescado · soja pescado soja

Chips Caseras

6 €

Papas Fritas

5 €

Salsa de Hongos

9 €
Alérgenos: lácteos lácteos

Servicio de pan con mantequilla

4 €
Alérgenos: gluten · lácteos gluten lácteos

Todos los precios tienen IGIC incluido.

Vinos

Por copa

Tintos

Las Pisadas 8 €

D.O. Rioja · Tempranillo

62 Millas 9 €

D.O. Ribera del Duero · Tinta Fina

Senat del Monsant 10 €

D.O. Montsant · Garnacha y Cariñena

Regina Viarum 11 €

D.O. Ribeira Sacra · Mencía

El Lomo Vendimia Selección 12 €

D.O. Canarias · Listán Negro y Negramoll

Rosados

Magnetic 8 €

D.O. Catalunya · Garnacha

Blancos

Magnetic 8 €

D.O. Catalunya · Sauvignon Blanc y Garnacha

La Caprichosa 8 €

D.O. Rueda · Verdejo

Parvus 9 €

D.O. Alella · Chardonnay

Regina Viarum 9 €

D.O. Ribeira Sacra · Godello

Reverón Blanco Ecológico 10 €

D.O. Abona · Listán Blanco

Paco y Lola Prime 12 €

D.O. Rías Baixas · Albariño

Espumosos

Kripta Brut RVA 8 €

Corpinnat · Macabeo, Parellada y Xarel·lo

Lanson 16 €

Champagne · Pinot Noir y Chardonnay

Espumosos

Champagne

Pommery Brut Apanage 135 €

Pinot Noir

Lanson 80 €

Chardonnay, Pinot Noir

Laurent Perrier 120 €

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Laurent Perrier Rosé 190 €

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Louis Roederer Cristal 560 €

Chardonnay, Pinot Noir

Cava

Franc Brut Reserva 35 €

Corpinnat · Macabeo, Xarel·lo y Parellada

Roger Goulart Brut 36 €

Garnacha, Monastrell y Pinot Noir

Roger Goulart Rosé 38 €

Garnacha, Monastrell y Pinot Noir

Laietà Gran Reserva Brut 58 €

Chardonnay, Pinot Noir y Xarel·lo

Laietà Gran Reserva Rosé 65 €

Chardonnay, Pinot Noir y Xarel·lo

Kripta Brut Nature 2017 145 €

Corpinnat · Macabeo, Xarel·lo y Parellada

Blancos

Verdejo (Rueda)

La Caprichosa 30 €
Quinta Apolonia 55 €
Belondrade y Lurton 110 €

Albariño (Rías Baixas)

Pazo Baión 1/2 · 26 €  •  3/4 · 42 €
Paco y Lola Prime 40 €
Pazo Rubianes 58 €
Pazo Torre Penelas 70 €

Chardonnay

Parvus 35 €

Alella

Marimar Estate Acero 62 €

California

Cantos del Grillo 65 €

Somontano

Milmanda 95 €

Conca de Barberà

Chassagne Montrachet 195 €

Borgoña

Godello

Regina Viarum 40 €

Ribeira Sacra

Godelal Cepas Vellas 55 €

Valdeorras

As Sortes 110 €

Valdeorras

Sauvignon Blanc

Magnetic 35 €

Catalunya

Villa Maria RV 50 €

Nueva Zelanda

Fransola 52 €

Penedès

Pascal Jolivet Blanc Fumé 85 €
Baron de “L” Pouilly-Fumé 185 €

Chablis

Domaine Nathalie 82 €
Domaine Dampt Frères 1er Cru 95 €

Riesling

Domaine Familial 55 €

Alsacia

Pinot Grigio

Livio Feluga 48 €

Italia

Rosados

Garnacha

Magnetic 28 €

Catalunya

Museum 35 €

Cigales

Ott 55 €

Provenza

Tintos

Rioja

Las Pisadas 35 €

Tempranillo

Marqués de Murrieta 1/2 · 38 €  •  3/4 · 56 €  •  Magnum · 125 €

Tempranillo y Garnacha

Remelluri La Bastida 40 €

Tempranillo y Garnacha

Roda 1/2 · 40 €  •  3/4 · 68 €  •  Magnum · 145 €

Tempranillo y Garnacha

Remelluri RVA 70 €

Graciano

Granja Nuestra Señora de Remelluri 130 €

Tempranillo y Garnacha

Ribera del Duero

62 Millas 32 €

Tinta Fina

Corimbo 1/2 · 27 €  •  3/4 · 48 €  •  Magnum · 100 €

Tinta Fina

Cruz de Alba 35 €

Tinta Fina

Figuero CZA 1/2 · 24 €  •  3/4 · 38 €  •  Magnum · 85 €

Tinta Fina

Bosque de Matasnos 75 €

Syrah

PSI 120 €

Tinta Fina

Flor de Pingus 340 €

Tinta Fina

Priorat

Senat del Monsant 40 €

Garnacha

Camins 3/4 · 58 €  •  Magnum · 110 €

Garnacha, Cariñena, Merlot, Cabernet, Syrah

Purgatori 80 €

Samsó, Garnacha

Perpetual 130 €

Samsó, Garnacha

Gratallops 140 €

Garnacha, Samsó

Toro (Tinta de Toro)

Valdearanda 36 €
Almirez 3/4 · 59 €  •  Magnum · 110 €
Victorino 3/4 · 110 €  •  Magnum · 230 €

Mencía

Regina Viarum 38 €

Ribeira Sacra

Corullón 98 €

Bierzo

Canarios

El Lomo Vendimia Selección 42 €

Tenerife · Listán Negro y Negramoll

Reverón Los Quemados 52 €

Vilaflor, Tenerife · Tempranillo y Garnacha

Conatus 68 €

Lajares, Fuerteventura · Listán Negro, Listán Prieto y Tintillo

Viña Frontera 68 €

El Hierro · Baboso Tinto

El Grifo Rva. Familia 84 €

Lanzarote · Syrah

Internacionales

Bobó 45 €

Argentina · Malbec

Marimar Estate Mas Cavalls 82 €

California · Pinot Noir

Vincent Girardin 84 €

Borgoña · Pinot Noir

Manso de Velasco 95 €

Chile · Cabernet Sauvignon

Prunotto 108 €

Barolo, Italia · Nebbiolo

Opus One Overture 470 €

California · Pinot Noir

Todos los precios tienen IGIC incluido.

Bebidas

Refrescos, aguas y mixers

Lanjarón 0,5 L 3,50 €
Vichy Catalan 0,5 L 4,50 €
Cola 4,00 €
Cola Zero 4,00 €
Fanta Naranja 4,00 €
Fanta Limón 4,00 €
Sprite 4,00 €
Ginger Ale 4,00 €
Soda 3,00 €
Fuze Tea 4,00 €
Appletiser 4,00 €
Zumos 4,00 €
Royal Bliss 4,50 €
1724 4,80 €
Ginger Beer 5,00 €

Cervezas

Copa Alhambra 4,00 €
Botella cerveza Alhambra 1925 5,00 €
Radler 4,50 €
Especial sin alcohol 4,00 €
Especial 4,50 €

Cafés e infusiones

Carajillo 6,00 €
Espresso 2,20 €
Doble espresso 3,00 €
Americano 4,00 €
Cappuccino 5,00 €
Latte 7,00 €
Infusiones 4,00 €
Café con leche 4,50 €
Cafés especiales (Irish, Calypso, French, Baileys) 10,00 €

Destilados

Precio por copa

Grappa

Nonino Sauvignon Blanc 15 €
Nonino Cuvée 5 Años 22 €

Cognac

Hennessy VS 14 €
Rémy Martin VSOP 18 €
Courvoisier VS 12 €
Courvoisier XO 38 €

Rones

Brugal 8 €
Aldea Tradición 25 €
Aldea Maestro 12,50 €
Bacardí Blanco 9 €
Havana Club 3 Años 7 €
Havana Club 7 Años 8,50 €
Matusalem 7 Años 11,50 €
Zacapa 23 Años 13,50 €
Zacapa XO 34 €
Capitán Morgan Spiced Gold 8 €

Ginebras

Citadelle 12 €
Citadelle Verveine Melón 13 €
Gordon's 7 €
Tanqueray 10 €
Tanqueray Ten 16 €
Tanqueray Rangpur 12 €
Tanqueray Sevilla 13 €
Tanqueray 0% 10 €
Brockmans 70cl 12 €
Hendrick's 14 €
Monkey 47 50cl 18 €
Martin Miller's 12 €
Bombay Sapphire 12 €
Gin Mare 14 €
London Nº1 12 €

Calvados

Père VSOP 14 €
Père XO 18 €

Whiskys

Drago 11+1 (La Palma) 25 €
Chivas Regal 22 €
Canadian Club 8 €
Cardhu 14 €
Glenfiddich 12 años (70cl) 13 €
Jack Daniel's 10 €
Jameson 9 €
Johnnie Walker Etiqueta Negra 10 €
Johnnie Walker Etiqueta Azul 70cl 45 €
Johnnie Walker Etiqueta Gold 70cl 16 €
Johnnie Walker Etiqueta Verde 18 €

Vodka

Tito's (100% maíz) EE.UU. 9 €
Three Sixty Black 42 Diamante 8 €
Smirnoff 7 €
Belvedere 12 €
Grey Goose 14 €
Ciroc 14 €
Beluga 16 €

Brandys

Torres 20 14 €
Carlos I 10 €
Duque de Alba 12 €
Cardenal Mendoza 12 €
Luis Felipe 26 €

Armagnac

Croix de Salles 18 €

Todos los precios tienen IGIC incluido.

Cócteles y postres

Cócteles

Clásicos

Mojito 12 €

Ron blanco, lima, hierbabuena, azúcar, soda

Margarita 12 €

Tequila, Cointreau, lima, azúcar

Moscow Mule 12 €

Vodka, lima, ginger beer

Negroni 12 €

Gin, vermut rojo, Campari

Sour 12 €

Base a elegir, limón, azúcar, clara de huevo

Porn Star Martini 12 €

Vodka vainilla, maracuyá, lima, shot de cava

Bloody Mary 12 €

Vodka, zumo de tomate, zumo de limón, salsa Perrins, Tabasco, angostura, sal, pimienta

Daiquiri 12 €

Ron blanco, lima fresca, azúcar

Bellini 12 €

Cava, licor de melocotón

Aperol Spritz 12 €

Aperol, cava, soda

Old Fashioned 12 €

Bourbon, azúcar, angostura

Espresso Martini 12 €

Vodka, Kahlúa, espresso, azúcar

Dry Martini 12 €

Gin, vermut extra seco

De la Casa

La Granada GRX 14 €

Gin · Granada · Naranja · Limón · Azahar · Servido en copa de cóctel

Mocktails

Virgin Mojito 10 €

Ron 0,0°, lima, hierbabuena, azúcar, soda

Virgin Mary 10 €

Zumo de tomate, especias, limón, Tabasco

Agua de Albaicín 12 €

Gin 0,0°, naranja, melocotón, agua de azahar, soda

Postres

"Feliz Final"

Torrija de Brioche

10 €

Caramelizada, con helado de leche merengada y agua de azahar

Alérgenos: gluten · lácteos · frutos de cáscara gluten lácteos frutos de cáscara

Tarta de Queso

8 €

De quesos canarios

Alérgenos: gluten · lácteos · frutos de cáscara gluten lácteos frutos de cáscara

Coulant de Caramelia

12 €

Crumble de cacao y sabayón de café

Alérgenos: gluten · lácteos · frutos de cáscara gluten lácteos frutos de cáscara

PiñaRON

10 €

Braseada, con leche de coco y helado de mango y yogur

Alérgenos: gluten · lácteos · frutos de cáscara gluten lácteos frutos de cáscara

Vinos de postre

Château de l'École

12 €

D.O. Sauternes

Oporto Dow's Late Bottled Vintage

14 €

D.O. Porto

Royal Tokaji 5 Puttonyos 2017

16 €

D.O. Tokaj

PX Muy Viejo

18 €

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Spanish Ice Wine

18 €

Todos los precios tienen IGIC incluido.